Det finns fantastiska vegetariska rätter i alla kök runt om i världen. Men det är lätt att bli lite extra förtjust i vissa kök. De kök som har intagit en speciell plats i mitt matlagningshjärta är så klart hettan och kryddigheten från det indiska köket, de söta smakerna från Italien och det syrliga från Asien.

Dessa köken har jag stor erfarenhet från och de kommer att vara i fokus på kursen.

Ända sedan min farmor bjöd in mig i köket för första gången när jag var sju år för att hjälpa till har matlagning varit en stor del av mitt liv. Jag älskar framförallt det kreativa, experimenterandet, smakerna, själva matlagningshantverket och så klart reaktionera på en måltid man har lagat med omsorg och glädje.

För cirka 10 år sedan kom meditation in i mitt liv och tog en lika stor plats – om än kanske större. Genom mina erfarenheter inom meditation och österländska traditioner har jag fått goda insikter kring vilken mat som är välgörande för sinnet när man exempelvis mediterar eller utövar yoga – så kallad yogisk mat. Detta är något som också återspeglas i kurserna. De är utformade för att skapa lugn och avslappning för ett naturligt och spontant lärande. Man skulle kunna säg att det är som en retreat med matlagning som meditation.

Jag vill dela med mig att mat är bland det roligaste och mest stimulerande och utmanande som finns. Jag vill dela med mig av att matlagning är kul, lärorikt och meditativt. När vi lagar mat lär vi oss hur vi kan hantera andra saker i livet. Är vi skyndsamma utan tålamod och kokar sönder något går det inte längre att äta. Är vi omtänksamma, försiktiga och låter det ta den tid det behöver så kommer det alltid fram fantastiska maträtter.

Jag vill så klart också dela med mig av helt fantastiska vegetariska rätter från olika världskök som jag hittat under alla dessa år. Rätter som är enkla att göra, billiga och vars råvaror man kan hitta i en vanlig mataffär.

Här kan du se schemat för kommande kurser och så klart även boka kurs.

Kurser hålls framförallt strax utanför storstäderna men om det finns ett tillräckligt stort intresse på andra orter får du gärna maila om detta så kan vi säkert fixa något på just din ort.